Do tej pory pojedyncze osoby uczyły się tego fachu w klasach wielozawodowych, ale po konsultacjach z lokalnymi firmami okazało się, że istnieje zapotrzebowanie na większą liczbę specjalistów.

Urszula Więcek, dyrektor szkoły, mówi o co najmniej kilkunastu uczniach w nowej klasie, która ruszy we wrześniu.

- Dysponujemy dwiema profesjonalnymi pracowniami dla technika żywienia. Są wyposażone w blaty robocze, kuchenki i piekarniki - dodaje.

- W tym roku dokupiliśmy sprzęt potrzebny do kształcenia w zawodzie cukiernika. Mamy profesjonalne mieszarki, ubijarki, lampę do karmelu i maszyny do jego produkcji. Pracuje u nas również nauczyciel specjalizujący się w tym kierunku - wymienia.

Sprzęt dla kształcenia cukierników kosztował prawie 11 tysięcy złotych. Marcin Zaczek, nauczyciel odpowiedzialny za nową klasę, ma już wizję kształcenia młodzieży.

- Zaczniemy od teorii, bo to podstawa każdego fachu - przekonuje. - Trzeba przyswoić wiedzę, jak się zachowują surowce, jaki mają skład chemiczny oraz jak produkować w przyszłości wyroby zdrowe, o zwiększonej wartości odżywczej. Podkreślimy to, co jest ważne w danym procesie technologicznym a później wspólnie wykonamy ćwiczenia praktyczne, by wreszcie uczniowie sami coś upiekli. To pozwoli sprawdzić ich umiejętności - tłumaczy.

ZS numer 1 uzyskał już wstępną zgodę zarządu powiatu kędzierzyńsko-kozielskiego na stworzenie klasy o nowym profilu.

Posłuchaj wypowiedzi:

Witold Wośtak