Ludziom od zarania towarzyszyły klęski żywiołowe, epidemie i wojny. Wraz z nimi zmieniała się dieta oraz sposób przechowywania i konserwacji żywności, które, wraz z wiedzą o higienie, pozwalały uniknąć wielu chorób. O tym, jak historia wpływa na nasz jadłospis rozmawialiśmy z socjologiem i historykiem, Andrzejem Fiedorukiem.