Gluten - kiedyś rezygnowali z niego głównie chorzy na celiakię. Teraz także ci, którzy nie muszą, ale chcą. Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham czy Miley Cyrus twierdzą, że dzięki wyeliminowaniu glutenu ze swojej diety pozbyły się różnych dolegliwości, mają więcej energii i szczuplejszą sylwetkę. Moda na dietę bezglutenową dotarła także do Polski.
O tym co to jest gluten oraz jego wpływie na nasze zdrowie, a także diecie bezglutenowej opowiada opolska gastrolog, doktor Danuta Henzler.
„Wszystko, czego pragniesz” autorka Magdalena Szybińska