Jej ideą jest promocja potraw i produktów żywnościowych o charakterze regionalnym.

- Każdy, kto przystąpi do nas, otrzymuje specjalne logo, które gwarantuje zdrową i tradycyjną żywność. Marzy nam się, aby każdy sprzedawca umieszczał nasze logo przy wejściu do sklepu - mówi Magdalena Wrzeszcz z Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi w opolskim Urzędzie Marszałkowskim.

Kazimierz Halota, który prowadzi w Nysie piekarnię" Dom chleba", zaznacza, że od momentu (trzy lata temu), kiedy przystąpił do sieci, sprzedaż jego chleba wzrosła o 20 procent. Ale zaznacza, że przyjmując logo, zobowiązał się do produkcji pieczywa z naturalnych produktów. Częstymi klientami tego sklepu są Niemczy czy Holendrzy, którzy rozpoznają logo tej sieci.

Podobnie jest w przypadku Pawła Grabowskiego z Otmic, który przystąpił do Stowarzyszenia "Konsorcjum Producentów Kołocza" Dzięki temu, że musi stosować się do najwyższych norm jakościowych, sprzedaje coraz więcej wypieku. - Po certyfikacji zauważam, że sprzedaż kołocza rośnie. Miesięcznie sprzedaję około 6 ton tego ciasta - podkreśla Paweł Grabowski.

Dodajmy, że Regionalna Sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie tworzą producenci żywności, rolnicy, czy sklepy. Logo tej sieci, czyli czapka kucharska na niebieskim tle ma gwarantować zdrową i najwyższej jakości żywność. Obecnie w naszym województwie do wspomnianej sieci należy około 50 podmiotów.

Posłuchaj:

Piotr Wójtowicz