- Święta zostały w dużym stopniu skomercjalizowane. Dawniej zwracano uwagę, aby miały w sobie element magii, np. wierzono w symbole i przesądy, które miały zapewnić szczęście w Nowym Roku. To, jak dzisiaj je obchodzimy, w dużym stopniu zależy od naszej sytuacji finansowej. Rodziny biedniejsze są trochę bardziej przywiązane do tradycji – mówi Wijas-Grocholska. - Tam chodzi o to, żeby potrawy były tradycyjne, żeby zebrała się rodzina i żeby wszyscy dobrze się czuli.

- Natomiast w rodzinach z wysokim statusem materialnym, stoły wigilijne cechuje "przerost formy nad treścią". Bogaty stół, porcelana, srebra... Zupa grzybowa to nie zupa, lecz mus borowikowy. Czasami nie podaje się karpia tylko np. łososia - mówi Wijas-Grocholska.