Radio Opole » Wiadomości z regionu
2013-12-22, 18:37 Autor: Radio Opole

Opolski karp na świątecznym stole

Karp smażony, w galarecie, nadziewany lub w formie pasztetu – tej ryby na świątecznych stołach na pewno nie zabraknie.

Gospodarstwo Rybackie w NiemodliniePo kilkaset ton karpia rocznie hodują najwięksi producenci w województwie opolskim. Liderami są przedsiębiorstwa z Niemodlina i Krogulnej. Swoje ryby zachwalają także mniejsi hodowcy. Konsumenci lubią raczej małe karpie - 1,5 kilogramowe.

- Smak karpia zależy od tego czym się karmi ryby w trakcie hodowli, jaka jest woda w stawach oraz odpowiednie jej przechowywanie przed sprzedażą w grudniu – mówi Czesław Kaim z Zakładu Prac Leśnych w Strzeleczkach, jedynej firmy produkującej karpie w tej gminie.

Firma ze Strzeleczek wyhodowała na świąteczne stoły w tym roku 1,5 tony karpi.

Znacznie więcej ryb – 40 ton karpia - przygotowała Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna w Wydrowicach koło Niemodlina. To produkcja dodatkowa spółdzielni gospodarującej na 3,5 tysiąca hektarach.

- Nasz karp w trakcie cyklu dojrzewania karmiony jest jęczmieniem, wtedy jest najsmaczniejszy – mówi Zbigniew Kostarkiewicz, szef spółdzielni.

Po sąsiedzku, karp z Gospodarstwa Rybackiego w Niemodlinie odławiany jest ze stawów już październiku. Przetrzymywany jest w specjalnych magazynach, aby stracił mulisty smak.

- Ryby karmimy tylko pszenicą, nie używamy drogich granulatów – mówi Krzysztof Żmuda, ichtiolog z Niemodlina.

Ceny karpi w tym roku są podobne do ubiegłorocznych – wahają się od 10 do 13 złotych za kilogram.

Bogusław Kalisz

Wiadomości z regionu

2024-09-20, godz. 12:00 Od południa most na Odrze w Krapkowicach znów przejezdny - Most na Odrze w Krapkowicach i ul. Księdza Koziołka są już przejezdne (20.09, od godz. 12:00) - pisze w mediach społecznościowych Maciej Sonik, starosta… » więcej 2024-09-20, godz. 11:52 Opole: stan alarmu przeciwpowodziowego odwołany W Opolu dzisiaj (20.09) przed południem odwołany został stan alarmu przeciwpowodziowego. » więcej 2024-09-20, godz. 11:49 Multirecydywista znów w areszcie. Trafił tam za okradanie food tracków i lodziarni Okradał food trucki i inne lokale gastronomiczne w powiecie opolskim, nie spodziewał się, że policja zatrzyma go na przystanku autobusowym. » więcej 2024-09-20, godz. 11:05 "Będziemy tak długo, jak będzie trzeba". Gorąca zupa w Głuchołazach i Nysie [FILM] - Przyjechaliśmy po to, żeby pomóc ludziom przetrwać trudne chwile po odejściu wody i gotujemy gorące zupy - mówi Mikołaj Rykowski z fundacji Wolne Mi… » więcej 2024-09-20, godz. 10:48 „Myśmy dostali wycisk od wody, ale Głuchołazy zostały znokautowane”. Prudnik pomaga sąsiedniej gminie Zniszczonym przez powódź Głuchołazom pomaga również doświadczony przez żywioł Prudnik. Od wczoraj (19.09) stacjonują tam żołnierze pułku 18. 'Żelaznej'… » więcej 2024-09-20, godz. 10:46 Wielkie sprzątanie w sklepach, restauracjach i hotelach. Przedsiębiorcy liczą straty Restauratorzy, hotelarze czy handlowcy w Nysie są wśród poszkodowanych wskutek powodzi na Opolszczyźnie. Stracili swój biznes, a tym samym źródło dochodu… » więcej 2024-09-20, godz. 10:39 Dziś otwarte zostaną dwa mosty na Osobłodze w powiecie krapkowickim - Dziś (20.09) o godzinie 14:00 otwarte dla ruchu samochodowego zostaną ponownie mosty na Osobłodze: Komorniki-Łowkowice i Pietna-Steblów. Od wczoraj (19.09)… » więcej 2024-09-20, godz. 10:38 Eksperci budowlani z kraju pomogą oszacować straty powodziowe w regionie. Pierwsze zasiłki już wypłacone - Zbieramy szczegółowe dane o tym, ile budynków i gdzie jest zalanych - mówił dziś (20.09) w Porannej Rozmowie Radia Opole Piotr Pośpiech, wicewojewoda… » więcej 2024-09-20, godz. 08:42 Aktualna sytuacja powodziowa w Lewinie Brzeskim. "W nocy zeszło nam trochę wody" - Jest trochę lepiej, znów przez noc zeszło nam trochę wody - tak o aktualnej sytuacji powodziowej w Lewinie Brzeskim mówił dziś (20.09) w Radiu Opole burmistrz… » więcej 2024-09-20, godz. 08:34 Sytuacja na krajówkach w regionie w piątek rano. Jest ciut lepiej - Poprawia się sytuacja drogowa na Opolszczyźnie, ale nadal mamy wiele odcinków dróg nieprzejezdnych - mówił dziś w Radiu Opole Rafał Pydych, dyrektor… » więcej
30313233343536
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »