Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-11-11, 09:43 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Podstawą jest nadzienie". W cukierniach trwa produkcja rogali świętomarcińskich [ZDJĘCIA]

Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
W Wielkopolsce przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego, a na Opolszczyźnie z drożdżowego. Mowa o rogalach świętomarcińskich, które specjalnie na 11 listopada, czyli Dzień Świętego Marcina pojawiają się na wielu stołach. Jak podkreślają opolscy piekarze podstawą dobrego rogala jest nadzienie.
- Nadzienie powinno być z białego maku z dużą ilością bakalii - mówi Lucyna Dziadosz, właścicielka cukierni w opolskim rynku.

- Są też orzechy, marcepan. Kształtem nawiązuje one do legendy o świętym Marcinie, a właściwie do podkowy z konia. To nim miał święty Marcin wyjeżdżać do ludu. Jest to patron ubogich.

- Jeśli chodzi o ciasto, to ono jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy tylko kilka składników i mamy je - dodaje Mirosław, cukiernik.

- Musi być mąka, mleko, jajka, olej lub masło, czy margaryna, w zależności, co kto lubi. Wyrabiamy i mamy kulkę, która rośnie właśnie dzięki drożdżom. Ciasto wyrasta i wtedy rozwałkowujemy, wykrawamy trójkąty, dajemy nadzienie z białego maku. Zawijamy, później smarujemy jeszcze na górze, posypujemy orzechami i dajemy do pieca. Później lukier i posypka. U nas akurat są to migdały z pomarańczą.

Dodajmy, że opolanie także będą mogli dziś (11.11) posmakować tego słodkiego przysmaku na Pikniku Niepodległościowym. Ten rozpocznie się o godzinie 14:00 na opolskim rynku.
Lucyna Dziadosz
Mirosław

Wiadomości z regionu

2024-06-15, godz. 17:00 Zderzenie dwóch aut w Osowcu na DK45. Są poszkodowani Dwa samochody osobowe zderzyły się w Osowcu na drodze krajowej nr 45. Trasa jest już przejezdna. » więcej 2024-06-15, godz. 15:45 Do Jeziora Nyskiego wpuszczono narybek pozyskany w Morzu Sargassowym Polski Związek Wędkarski w Opolu wpuścił do Jeziora Nyskiego tysiące młodych węgorzy. Jak powiedział Jakub Roszuk, dyrektor biura PZW w Opolu, młode węgorze… » więcej 2024-06-15, godz. 15:00 Zlot motocyklistów przy pałacu w Pawłowicach. Program obfituje w atrakcje Przede wszystkim motocykle, ale też wozy strażackie, symulator, pokaz pierwszej pomocy, alkogogle czy pomiar tkanki tłuszczowej. Te atrakcje czekają na uczestników… » więcej 2024-06-15, godz. 14:10 "Szacunek dla tych ludzi". Najlepsi strażacy rywalizują w Opolu [ZDJĘCIA] Najtwardsi z najtwardszych rywalizują na pl. Kopernika w Opolu. W zawodach Toughest FireFighter 2024 wymagających dużej siły, sprawności i wytrzymałości… » więcej 2024-06-15, godz. 14:00 Burze na południu województwa. Jest ostrzeżenie synoptyków Przed nami kolejny dzień z silnymi opadami deszczu i burzami. IMGW we Wrocławiu wydało ostrzeżenie pierwszego stopnia przed burzami na południu Opolszczyzny… » więcej 2024-06-15, godz. 12:15 Uczniowie z trzech opolskich szkół wezmą udział w XXX sesji Sejmu Dzieci i Młodzieży Uczniowie z trzech opolskich szkół podstawowych wezmą udział w XXX sesji Sejmu Dzieci i Młodzieży. PSP nr 1 w Głuchołazach, PSP nr 11 w Kędzierzynie-Koźlu… » więcej 2024-06-15, godz. 10:30 Kolejne prace renowacyjne na terenie dawnego obozu w Sławięcicach Specjaliści od ratowania zabytków wracają na teren byłego niemieckiego podobozu KL Auschwitz III - Blechhammer. Wkrótce rozpocznie się remont dwóch bram… » więcej 2024-06-15, godz. 10:00 Szpital kliniczny w Opolu ma już 7 lat. Zaprasza na akcję profilaktyczną Uniwersytecki Szpital Kliniczny w Opolu ma już siedem lat. Z tej okazji lecznica przygotowała specjalną akcję „Profilaktyczna Siódemka na 7-lecie USK”… » więcej 2024-06-15, godz. 09:10 Większe, nowoczesne i samowystarczalne energetycznie. Dąbrowa będzie mieć nowe przedszkole Coraz bliżej budowy nowego przedszkola w Dąbrowie w powiecie opolskim. Gmina wyłoniła wykonawcę inwestycji. Nowe, samowystarczalne energetycznie przedszkole… » więcej 2024-06-15, godz. 09:00 Opolskie akweny i basen letni przygotowane do wakacji. "Zostały kosmetyczne prace" Opolskie kąpieliska i basen letni 'zgłaszają' gotowość do wakacji. Sezon kąpielowy na tych obiektach rozpocznie się 21 czerwca. » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »