- Dziś jest szczególny dzień dla nas wszystkich. Rozpoczynamy odławianie karpia. Każdy mógł zobaczyć, jak jest spuszczana woda i jak przenoszone są ryby do magazynów. Te ryby przez całe lato były karmione, a teraz przygotowywane są do sprzedaży przed świętami – mówi dyrektor Janusz Preuhs, dyrektor gospodarstwa rybackiego w Krogulnej.

- Przygotowaliśmy ryby smażone, są pstrągi, karpie. Wszystko, co wiąże się z rybą. Karp jest bardzo zdrową rybą, a smak tej tutaj jest niepowtarzalny, ponieważ pochodzi wprost ze stawów – mówi Sabina Bryniarska-Steskal.

- Z ponad 300 kilogramów karpia przygotowaliśmy m.in. zupę z karpia z dodatkiem imbiru, jest karp w galarecie, karp pieczony i smażony. Z karpia można przygotować dziesiątki potraw, ogranicza nas tylko wyobraźnia. Tradycyjny karp musi być skropiony cytryną. Każda gospodyni ma zawsze swój sposób na karpia – mówi Paweł Pingot, szef Opolskiej Akademii Kulinarnej oraz prezes Stowarzyszenia Kucharzy Regionu Opolskiego.

Podczas święta karpia można kosztować specjałów z ryb, pływać łodziami i - co najważniejsze - kupić karpia wprost ze stawu hodowlanego.

Gospodarzem wydarzenia jest Lokalna Grupa Rybacka Opolszczyzna oraz gospodarstwo rybackie wraz z gminą Pokój. Radio Opole jest partnerem medialnym tego wydarzenia. Zabawa potrwa do godziny 19:00.

Posłuchaj:

Piotr Wrona