Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 12:59 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Bez względu na to z jakim farszem, pierogi w Wigilię smakują najlepiej

Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Z kapustą i grzybami, ruskie, z kaszą albo z serem. W Wigilię pierogi smakują najlepiej. W wielu opolskich domach trwają intensywne przygotowania do kolacji wigilijnej. Opolską restauratorkę Grażynę Flajszer zapytaliśmy o sekret dobrego ciasta na pierogi, ale też o to, czym doprawić farsz do uszek, żeby zaskoczyć gości.
- Mamy specyficzny przepis, bo robimy tzw. ciasto zaparzane, dzięki temu nie rozgotowują się, są takie sprężyste. Ale warunek jest taki, że musi być to ciasto zaparzone, czyli wrząca woda, mąka, no i my robimy z jajeczkiem. A co jeżeli ciasto wyjdzie nam za twarde? To trzeba dodać trochę wody, najlepiej wrzącej. Jeżeli chodzi o sekretny farsz do uszek, to podstawą są grzyby. Każdy doprawia zawsze wszystko po swojemu, ale ja jeszcze dodatkowo daję tymianek. To taki składnik, który podkręca smak uszek - mówi Grażyna Flajszer.

Żeby pierogi czy uszka nie rozgotowały się, ciasto należy wyrabiać jak najdłużej. Natomiast, aby wigilijny specjał nie przywierał do dna lub ścianek garnka, do gotującej wody można dodać odrobinę oleju.
Grażyna Flajszer

Wiadomości z regionu

2024-08-12, godz. 16:15 Zniszczył wiatę przystankową w Skarbimierzu. 26-latek został zatrzymany dzięki reakcji świadka Szybka reakcja spowodowała szybkie zatrzymanie. Dzięki przytomności jednego z mieszkańców brzescy policjanci mogli błyskawicznie namierzyć i zatrzymać… » więcej 2024-08-12, godz. 16:00 Remont linii kolejowej z Nysy do Brzegu może stać się faktem. Pod uwagę brana jest też elektryfikacja Długo wyczekiwany remont linii kolejowej z Nysy do Brzegu może stać się faktem. Jak przekonuje członek zarządu regionu Antoni Konopka, Ministerstwo Infrastruktury… » więcej 2024-08-12, godz. 15:12 Od września za odbiór śmieci w gminie Izbicko będzie odpowiadać spółka Czysty Region Gmina Izbicko zmienia operatora odbiorów śmieci. Od 1 września za wywóz odpadów będzie odpowiadać spółka Czysty Region z Kędzierzyna-Koźla. W związku… » więcej 2024-08-12, godz. 13:19 W wieku 64 lat zmarł Jerzy Czerwiński, radny sejmiku, były senator i poseł Nie żyje Jerzy Czerwiński, były poseł, senator, a obecnie radny sejmiku regionu z ramienia Prawa i Sprawiedliwości. » więcej 2024-08-12, godz. 12:31 Po sesji zdjęciowej nauka chodzenia na szpilkach. Seniorki z Opola ćwiczą przed konkursem "Miss i mister 60+" Biorą udział w sesjach zdjęciowych i próbach choreografii. Osiemnaścioro kandydatek i kandydatów z Opola intensywnie przygotowuje się to tegorocznego konkursu… » więcej 2024-08-12, godz. 12:00 2 miliony na onkologię. Samorząd województwa dofinansował remont szpitala Opolskie Centrum Onkologii im. prof. Tadeusza Koszarowskiego czeka modernizacja. Będzie to możliwe dzięki wsparciu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Opolskiego… » więcej 2024-08-12, godz. 11:15 Pielgrzymi z Opola wyruszyli w stronę Jasnej Góry. "Mamy za co dziękować, przepraszać i prosić" Idą z różnymi intencjami, ale wszyscy będą zmierzać w jednym kierunku. Sprzed kościoła pw. św. Jacka w Opolu ruszył opolski strumień pielgrzymki na… » więcej 2024-08-12, godz. 10:14 Kradł kosmetyki i rowery, nie gardził też wyposażeniem szkoły Dzięki reakcji świadka udało się udaremnić kradzież z jednej z opolskich szkół. Obywatelska postawa pomogła mundurowym w ustaleniu okoliczności innych… » więcej 2024-08-12, godz. 09:00 Kolejna inwestycja drogowa w Kędzierzynie-Koźlu rozpoczęta Kędzierzyn-Koźle rozpoczyna kolejną inwestycję drogową. Za ponad 1,3 mln złotych zostanie przebudowana ul. Modrzewiowa na osiedlu Kuźniczka. » więcej 2024-08-11, godz. 21:14 Wypadek w powiecie prudnickim. 3 osoby zostały poszkodowane W miejscowości Dębina na ul. Głównej zderzyły się dwa samochody osobowe. » więcej
189190191192193194195
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »