Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 10:00 Autor: Jacek Rudnik

Opolski karp na wigilijnym stole. Jest droższy, ale nie może go zabraknąć

Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Mimo wyższych cen, na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia. Jest podawany na bardzo różne sposoby, zgodnie z rodzinnymi tradycjami, albo z "twistem" nowoczesności. Najważniejsze jednak, by był świeży i pochodził z rodzimych gospodarstw. O zaletach hodowanej na Opolszczyźnie ryby i inwestycjach, które przekładają się na wzrost jej jakości, mówił w "Porannej Rozmowie Radia Opole" Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".
- Karpie są teraz droższe niż łososie, ale te nasze są niewątpliwie warte swojej ceny - nie miał wątpliwości Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".

- Ten cykl produkcji jest trzyletni i to pokazuje wartość ryby, ale niestety, nie jesteśmy oderwani od rzeczywistości i ceny w zasadzie na każdym produkcie idą do góry, co przekłada się później na końcowym produkcie u nas, na karpiu handlowym, który jest sprzedawany do konsumpcji - wyjaśnił Jakub Roszuk.

W tym roku odnotowano zwiększoną sprzedaż ryby bezpośrednio w gospodarstwach rybackich, gdzie zwykle jest dostępna w niższych cenach.

- Cały czas zachęcam do kupowania w gospodarstwach rybackich i w tym roku to się zadziało, że mimo tej ceny, jednak widzimy tu zwiększoną sprzedaż detaliczną w lokalnych naszych gospodarstwach. Klienci chcą i mają też możliwość kupna ryby na miejscu wypatroszonej, a kiedyś branża nie była na to przygotowana, choć z drugiej strony są osoby, które wolą to zrobić samodzielnie - mówił Jakub Roszuk.

W Opolskiem hodowlą karpia zajmują się przede wszystkim największe gospodarstwa w Niemodlinie, Krogulnej i Krzywej Górze, a w związku z wysokimi cenami energii, rosną także wyraźnie koszty hodowli, co przekłada się na cenę końcową.

Bardzo istotne w jakości mięsa ryby są stosowane pasze, a te najbardziej naturalne, wartościowe też kosztują znacznie więcej.

Karp w woj. opolskim zyskuje na popularności, a Lokalna Grupa Działania "Opolszczyzna" współpracuje też z restauracjami oferującymi bardzo pomysłowe dania z naszej rodzimej ryby i warto z tego skorzystać - konkludował na antenie w Radia Opole Jakub Roszuk.
Jakub Roszuk 01
Jakub Roszuk 02

Wiadomości z regionu

2024-08-16, godz. 14:00 Gaszą ogień, ale rozpalają serca. Przed nami strażacki konwój charytatywny Zazwyczaj pomagają ofiarom pożarów czy też poszkodowanym w wypadkach drogowych. Jednak o tym, że strażacy są nie tylko pomocni, ale i pomysłowi dowodzą… » więcej 2024-08-16, godz. 13:03 Podopieczni opolskich DPS-ów integrowali się na olimpiadzie militarnej we Włodzieninie Pokonywanie własnych słabości, integracja i dobra zabawa towarzyszy uczestnikom Wojewódzkiej Olimpiady Militarnej dla osób z niepełnosprawnością w Parku… » więcej 2024-08-16, godz. 12:00 Biskup opolski jest w szpitalu. Nie dołączy do pielgrzymów na Jasną Górę Ordynariusz diecezji opolskiej biskup Andrzej Czaja nie dołączy w tym roku do wiernych uczestniczących w 48. Opolskiej Pieszej Pielgrzymce na Jasną Górę… » więcej 2024-08-16, godz. 12:00 Ustawa "Lex Kamilek" już działa. Lista placówek, których dotyczy jest długa O skuteczniejszej ochronie dzieci i małoletnich przed różnymi formami przemocy zdecydowano po tragicznej śmierci 8-letniego Kamilka z Częstochowy zakatowanego… » więcej 2024-08-16, godz. 11:31 Harcerska barka niebawem popłynie do stoczni. "Nadal zbieramy pieniądze na jej remont" Niewykluczone, że za kilka dni harcerska barka, na remont której zbierane są pieniądze wyruszy do kozielskiej stoczni. » więcej 2024-08-15, godz. 20:15 Było smacznie i pachnąco. Znamy zwycięzców konkursu kulinarnego "Bitwa Regionów" [ZDJĘCIA] Liczył się smak, wygląd, ale też sposób podania i zaprezentowania swojego popisowego dania. Za nami finał wojewódzki 'Bitwy Regionów', w którym do walki… » więcej 2024-08-15, godz. 18:36 "Piękna tradycja". W Niemodlinie trwa III EtnoFestiwal [ZDJĘCIA] Po raz trzeci na dziedziniec zamku w Niemodlinie zjechali producenci regionalnych produktów, zielarze, a także rękodzielnicy. Trwa tam III EtnoFestiwal, który… » więcej 2024-08-15, godz. 18:00 "Dziś wyrażamy im wdzięczność". Święto Wojska Polskiego w Opolu [ZDJĘCIA] Tłumy mieszkańców uczestniczyły dzisiaj (15.08) w święcie Wojska Polskiego w Opolu. Podczas uroczystego apelu na placu Wolności nie zabrakło podziękowań… » więcej 2024-08-15, godz. 17:15 Koronawirus wciąż aktywny. Rośnie sprzedaż testów na COVID-19 Choć do sezonu jesienno-zimowego i związanego z tym szczytu zachorowań pozostało trochę czasu, to lekarze sygnalizują, że nadal odnotowują infekcje. Oprócz… » więcej 2024-08-15, godz. 17:10 Taka okazja nie zdarza się często. Piknik militarny na pl. Wolności w Opolu [ZDJĘCIA] Jak wygląda umundurowanie żołnierza, z czego składa się broń oraz do jakich celów wykorzystywane są pojazdy wojskowe. Tego między innymi mogli dowiedzieć… » więcej
183184185186187188189
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »