Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-11-11, 09:43 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Podstawą jest nadzienie". W cukierniach trwa produkcja rogali świętomarcińskich [ZDJĘCIA]

Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
W Wielkopolsce przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego, a na Opolszczyźnie z drożdżowego. Mowa o rogalach świętomarcińskich, które specjalnie na 11 listopada, czyli Dzień Świętego Marcina pojawiają się na wielu stołach. Jak podkreślają opolscy piekarze podstawą dobrego rogala jest nadzienie.
- Nadzienie powinno być z białego maku z dużą ilością bakalii - mówi Lucyna Dziadosz, właścicielka cukierni w opolskim rynku.

- Są też orzechy, marcepan. Kształtem nawiązuje one do legendy o świętym Marcinie, a właściwie do podkowy z konia. To nim miał święty Marcin wyjeżdżać do ludu. Jest to patron ubogich.

- Jeśli chodzi o ciasto, to ono jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy tylko kilka składników i mamy je - dodaje Mirosław, cukiernik.

- Musi być mąka, mleko, jajka, olej lub masło, czy margaryna, w zależności, co kto lubi. Wyrabiamy i mamy kulkę, która rośnie właśnie dzięki drożdżom. Ciasto wyrasta i wtedy rozwałkowujemy, wykrawamy trójkąty, dajemy nadzienie z białego maku. Zawijamy, później smarujemy jeszcze na górze, posypujemy orzechami i dajemy do pieca. Później lukier i posypka. U nas akurat są to migdały z pomarańczą.

Dodajmy, że opolanie także będą mogli dziś (11.11) posmakować tego słodkiego przysmaku na Pikniku Niepodległościowym. Ten rozpocznie się o godzinie 14:00 na opolskim rynku.
Lucyna Dziadosz
Mirosław

Wiadomości z regionu

2024-05-22, godz. 11:00 Opolskie Centrum Onkologii rzuca światło na endometriozę - Chcemy mówić i pokazać, jak wielkim problemem w Polsce i na świecie jest endometrioza - mówił dziś (22.05) w Porannej Rozmowie Radia Opole Marek Staszewski… » więcej 2024-05-22, godz. 10:30 Podczas wyborów do PE można zagłosować korespondencyjne. Wystarczy spełnić określone warunki Osoby, które 9 czerwca ukończą 60. rok życia mogą w wyborach do Parlamentu Europejskiego głosować korespondencyjnie. Muszą tylko do 27 maja złożyć odpowiedni… » więcej 2024-05-22, godz. 10:15 Zaatakowali nastolatka, zabrali mu telefon, pieniądze oraz zakupy. Grozi im do 15 lat więzienia Do tego zdarzenia doszło w Zawadzkiem w piątek (17.05). 14-latek został zaczepiony przez dwóch mężczyzn, którzy zażądali od niego telefonu. » więcej 2024-05-22, godz. 09:34 Remont DW461 utrudni życie mieszkańców Dąbrówki Łubniańskiej i Łubnian. Będą objazdy Będą duże utrudnienia w ruchu na drodze wojewódzkiej 461 w Dąbrówce Łubniańskiej i Łubnianach. W ciągu kilku dni rozpocznie się przebudowa mostu i pół… » więcej 2024-05-22, godz. 07:59 Opole: duże utrudnienia na Piastowskiej. Zderzenie autobusu z osobówką Do tego zdarzenia doszło po godzinie 7:00 na skrzyżowaniu Piastowskiej z ulicą Barlickiego. Są duże utrudnienia i opóźnienia miejskich autobusów. » więcej 2024-05-22, godz. 07:30 Kończy się remont dwóch miejskich ulic w Lewinie Brzeskim Kończy się przebudowa ulicy Narutowicza i Dzierżona w Lewinie Brzeskim. Inwestycja na Narutowicza powinna zakończyć się jeszcze przed wakacjami, natomiast… » więcej 2024-05-21, godz. 20:00 Będzie bezpieczniej. Gmina Lewin Brzeski buduje ścieżki pieszo-rowerowe Trwa budowa ścieżki pieszo-rowerowej ze Strzelnik do Łosiowa. Ma być gotowa jeszcze w tym roku. » więcej 2024-05-21, godz. 19:30 Prudnik: coraz mniej osób korzysta z funduszu alimentacyjnego W gminie Prudnik zmniejsza się liczba osób kwalifikujących się do korzystania z funduszu alimentacyjnego. Maksymalna wysokość tego świadczenia nie zmieniła… » więcej 2024-05-21, godz. 18:49 Dachowanie na Oświęcimskiej w Opolu. Jedna osoba jest ranna Są utrudnienia na ulicy Oświęcimskiej w Opolu. Zderzyły się tam dwie osobówki. » więcej 2024-05-21, godz. 18:00 Na Opolszczyźnie powstanie park narodowy? Chce tego Róża Thun Przedstawiciele Polski 2050 chcą utworzenia Parku Narodowego Puszczy Śląskiej na terenie Stobrawskiego Parku Krajobrazowego. Jak mówiła dziś (21.05) podczas… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »