Jak podkreślają przedstawiciele Opolskiej Organizacji Turystycznej, główną inspiracją do jego powołania była chęć ratowania od zapomnienia tradycyjnej kuchni Śląska Opolskiego oraz lokalnych zwyczajów i obrzędów. Podążając nim poznajemy Opolszczyznę od strony kuchni, odkrywając jednocześnie atrakcje turystyczne regionu. Do szlaku należą 23 certyfikowane restauracje z województwa opolskiego, posiadające w menu potrawy tradycyjne i dania skomponowane w oparciu o regionalne produkty.

Szlak kulinarny „Opolski Bifyj” daje okazję do poznania i rozsmakowania się w tradycyjnych potrawach kuchni Śląska Opolskiego, które zachwycają wielokulturowym bogactwem sztuki kulinarnej oraz rozmaitością nut smakowych kuchni śląskiej, kresowej, niemieckiej i czeskiej. Restauracje należące do szlaku są odpowiednio oznakowane logiem szlaku i są aktywne w promocji kulinarnej regionu.

Głosowanie na Najlepszy Produkt Turystyczny - Certyfikat Internautów 2022 rozpoczęło się 17 października i potrwa do końca miesiąca.