Radio Opole » Wiadomości z regionu
2019-02-06, 12:30 Autor: Jacek Rudnik

Kontrole w ubojniach. Sprawdzane są zasady higieny i dokumentacja

Krowa [fot. sxc.hu]
Krowa [fot. sxc.hu]
Wacław Bortnik [fot. Justyna Krzyżanowska]
Wacław Bortnik [fot. Justyna Krzyżanowska]
Witold Potwora [fot. Justyna Krzyżanowska]
Witold Potwora [fot. Justyna Krzyżanowska]
- To są kontrole doraźne, niezapowiedziane i mogą się odbyć o dowolnej porze dnia i nocy - powiedział w rozmowie "W cztery oczy" Wacław Bortnik, wojewódzki inspektor weterynarii. Przypomnijmy, w całym kraju, także na Opolszczyźnie, trwają kontrole w ubojniach. To pokłosie odkrytego przez dziennikarzy w ubojni w Ostrowi Mazowieckiej procederu nielegalnego uboju chorych, niepełnowartościowych krów, których mięso trafiało następnie do handlu.
- Pierwsza część inspekcji w regionie realizowanych na polecenie ministra rolnictwa i rozwoju wsi oraz głównego lekarza weterynarii została już zakończona - powiedział nasz poranny gość. - Zostały przekazane informacje, ale niezależnie od tego kontrola trwa nadal, ponieważ musimy taką dogłębną inspekcje, audyt zrobić do połowy tego miesiąca.

Inspekcje dotyczą nie tylko przestrzegania zasad higieny w zakładach, ale także dokumentacji. - Polegają przede wszystkim na przeglądzie pomieszczeń, czyli samej ubojni, rzeźni, pomieszczeń przedchłodni, chłodni, wszystkich ciągów - czy są tam zachowane zasady higieny. I jednocześnie sprawdzana jest dokumentacja - zarówno w miejscu, jak i poza miejscem, czyli dotycząca bezpośrednio inspekcji weterynaryjnej w samym powiatowym inspektoracie weterynarii - powiedział Wacław Bortnik.

Jak tłumaczył, bardzo ważna jest inspekcja części magazynowej żywca. - Choć samo mięso, jeśli nie ma wyraźnych zaleceń, nie jest sprawdzane, bo, co do zasady, każde zwierzę przeznaczone do uboju musi spełniać określone wymogi weterynaryjne i być bez podejrzeń - powiedział inspektor.

- Tzw. urzędowy lekarz weterynarii jest opłacany przez państwo i wystawia dokumenty w imieniu powiatowego lekarza weterynarii, a dochody idą do budżetu państwa - przypomniał poranny rozmówca Radia Opole. W razie zaistnienia podejrzeń taki lekarz może wstrzymać ubój zwierząt. - Namaszczony lekarz wolnej praktyki przez właściwego terytorialnie powiatowego lekarza w zakresie kompleksowego badania ma moc wstrzymywania uboju - stwierdził wojewódzki inspektor weterynarii.

Wśród proponowanych przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi nowych przepisów, które mają wyeliminować nieprawidłowości jest 24-godzinny monitoring ubojni, z koniecznością przechowywania nagrań przez 3 miesiące. Całodobowy bezpośredni nadzór ubojni miałby być realizowany nie przez tzw. lekarza wolnej praktyki, a inspektora weterynarii, na co zostaną w powiatowych inspektoratach weterynarii stworzone dodatkowe etaty.

- Skutki incydentu w Ostrowi Mazowieckiej dla polskich producentów wołowiny mogą być odczuwalne nawet przez kilka miesięcy - ocenił w "Poglądach i osądach" ekonomista WSZiA, dr Witold Potwora.

- Zdobywanie rynków np. w Niemczech czy Włoszech jest bardzo trudne i wszelkie sygnały, że coś może u nas być nie w porządku, przeszkadza w przekonywaniu do jakości naszego mięsa - stwierdził ekspert. - Wyrządzono wielką krzywdę. W skali całego polskiego eksportu te 10 ton niewłaściwego mięsa, tak to nazwijmy, to nie jest dużo, ale takie wypadki nie powinny się zdarzyć. Jedna, dwie czy kilka osób dopuściło się takiej sytuacji, że dziś cała branża jest w dużym niebezpieczeństwie, ma poważny problem - stwierdził dr Witold Potwora.

- W przemyśle spożywczym i nie tylko spożywczym co jakiś czas pojawiają się informacje o nieprawidłowościach, co odbija się na pewnych zawirowaniach - ocenił ekonomista WSZiA.

Wiele wskazuje na to, że ceny wołowiny w Polsce przez jakiś czas będą nieco niższe. Dodajmy, oprócz kontroli powiatowych inspektorów weterynarii w ubojniach, od poniedziałku (04.02) swoje inspekcje prowadzą także eksperci oddelegowani przez Komisję Europejską. Kontrolują oni wybrane ubojnie, a także inspektoraty weterynaryjne.
Wacław Bortnik
Wacław Bortnik
Wacław Bortnik
Witold Potwora

Wiadomości z regionu

2024-12-30, godz. 14:00 Złodziej samochodowy zatrzymany. Skusił się na auto za 15 tysięcy zł [FILM] Do kradzieży doszło w jednej z miejscowości w gminie Prószków. Pojazd warty ok. 15 tysięcy złotych zniknął sprzed posesji. » więcej 2024-12-30, godz. 12:50 Ostatnie w tym roku szkolenie strzeleckie w Bliszczycach ''Razem silni w trakcie powodzi, razem na strzelnicy - możecie na nas liczyć'' - pod takim tytułem na strzelnicy w Bliszczycach odbyło się ostatnie w tym… » więcej 2024-12-30, godz. 12:00 Chciał kupić telefon przez internet. Zamiast tego stracił pieniądze To miała być zwykła, drobna transakcja w internecie. Zamiast niej, skończyło się na kradzieży pieniędzy z konta mieszkańca regionu. » więcej 2024-12-30, godz. 11:52 Oszust wzbudził zaufanie, mieszkanka Brzegu straciła na kryptowalutach 150 tysięcy złotych 150 tysięcy złotych straciła mieszkanka Brzegu po oszustwie związanym z inwestowaniem w kryptowaluty. » więcej 2024-12-30, godz. 10:35 Tragiczny pożar w Opolu. Trwa policyjne śledztwo i ocena konstrukcji bloku [ZDJĘCIA] Ze wstępnych oględzin wynika, że konstrukcja bloku przy ulicy Chmielowickiej w Opolu, w którym doszło wczoraj (29.12) do tragicznego w skutkach pożaru nie… » więcej 2024-12-30, godz. 08:00 W lutym koniec prac, w marcu przeprowadzka. Nowy CUP w Murowie na ukończeniu W pierwszym kwartale przyszłego roku zakończy się budowa Centrum Usług Publicznych w gminie Murów. To oznacza, że wkrótce możliwe będzie przenoszenie… » więcej 2024-12-29, godz. 19:07 Jedna ofiara śmiertelna pożaru mieszkania przy ul. Chmielowickiej w Opolu Kolejny pożar na Opolszczyźnie. Po południu doszło do pożaru mieszkania w jednym z bloków przy ul. Chmielowickiej w Opolu. Ogień pojawił się w lokalu… » więcej 2024-12-29, godz. 18:00 "Jest dobrze i przyszłość napawa optymizmem". Dyrektor POLREGIO podsumowuje rok Kampanie promocyjne, stabilizacja rozkładu jazdy i rozwój oferty. Sylwester Brząkała, dyrektor opolskiego oddziału POLREGIO, ocenia mijający rok pozytyw… » więcej 2024-12-29, godz. 16:30 Diecezja opolska razem z wiernymi rozpoczęła obchody Roku Jubileuszowego 'Pielgrzymi nadziei' - to hasło Roku Jubileuszowego 2025, który dziś (29.12) zainaugurowano w diecezji opolskiej. Obchody rozpoczęły się od mszy świętej… » więcej 2024-12-29, godz. 16:00 Caritas Polska przygotowuje kolejne wsparcie dla powodzian Powodzianie cały czas mogą liczyć na pomoc Caritasu. Magdalena Masiak z Caritas Polska informuje, że stale są sprawdzane potrzeby powodzian i jest im dostarczane… » więcej
20212223242526
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »