Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 12:59 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Bez względu na to z jakim farszem, pierogi w Wigilię smakują najlepiej

Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Pierogi na święta [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Z kapustą i grzybami, ruskie, z kaszą albo z serem. W Wigilię pierogi smakują najlepiej. W wielu opolskich domach trwają intensywne przygotowania do kolacji wigilijnej. Opolską restauratorkę Grażynę Flajszer zapytaliśmy o sekret dobrego ciasta na pierogi, ale też o to, czym doprawić farsz do uszek, żeby zaskoczyć gości.
- Mamy specyficzny przepis, bo robimy tzw. ciasto zaparzane, dzięki temu nie rozgotowują się, są takie sprężyste. Ale warunek jest taki, że musi być to ciasto zaparzone, czyli wrząca woda, mąka, no i my robimy z jajeczkiem. A co jeżeli ciasto wyjdzie nam za twarde? To trzeba dodać trochę wody, najlepiej wrzącej. Jeżeli chodzi o sekretny farsz do uszek, to podstawą są grzyby. Każdy doprawia zawsze wszystko po swojemu, ale ja jeszcze dodatkowo daję tymianek. To taki składnik, który podkręca smak uszek - mówi Grażyna Flajszer.

Żeby pierogi czy uszka nie rozgotowały się, ciasto należy wyrabiać jak najdłużej. Natomiast, aby wigilijny specjał nie przywierał do dna lub ścianek garnka, do gotującej wody można dodać odrobinę oleju.
Grażyna Flajszer

Wiadomości z regionu

2024-09-03, godz. 11:04 Podrabiana oliwa i żywność "bio" tylko z nazwy - o jakości żywności w Porannej Rozmowie Radia Opole - Pojęcie jakości żywności jest bardzo złożone - mówił dziś (03.09) w Porannej Rozmowie Radia Opole Przemysław Rzodkiewicz, Główny Inspektor Jakości… » więcej 2024-09-03, godz. 10:23 Próbowała wjechać na przejazd przy opuszczających się rogatkach [FILM] Niebezpieczne zdarzenie na jednym z przejazdów kolejowych w Gogolinie w powiecie krapkowickim. - 73-letnia kierująca volkswagenem wjechała pod rogatkę, gdy… » więcej 2024-09-03, godz. 08:00 Jacht Opole po trzymiesięcznym rejsie zawinął do portu. Islandia okrążona Po prawie trzech miesiącach rejsu jacht Opole zawinął szczęśliwie do portu w Górkach Zachodnich koło Gdańska. » więcej 2024-09-02, godz. 20:00 Próby obciążeniowe na moście w Skorogoszczy. We wtorek problemy na DK94 Będą utrudnienia w ruchu na drodze krajowej nr 94 w Skorogoszczy. Na wtorek (03.09) między 11:00 a 21:00 zaplanowano badania obciążeniowe mostu przez Nysę… » więcej 2024-09-02, godz. 16:00 Opolski ratusz: autobusy MZK dojadą do centrum przesiadkowego Opole Południe Za kilka tygodni autobusy miejskie będą dojeżdżały do centrum przesiadkowego Opole Południe - zapewnia opolski ratusz. » więcej 2024-09-02, godz. 14:50 Policjanci podsumowują wakacje. "Nie wszędzie było bezpiecznie" 9 osób utonęło w opolskich akwenach od początku wakacji. Na drogach w regionie doszło do 127 wypadków. Zginęło w nich 12 osób. » więcej 2024-09-02, godz. 14:40 Kędzierzyn-Koźle: działa już pododdział udarowy w tamtejszym szpitalu Szpital powiatowy w Kędzierzynie-Koźlu wznowił działalność pododdziału udarowego w ramach oddziału neurologii - informuje na portalu społecznościowym… » więcej 2024-09-02, godz. 14:26 Rok pełen zmian i wyzwań. Wojewódzka inauguracja roku szkolnego w Oleśnie [ZDJĘCIA] Ponad 400 dzieci, duża grupa rodziców, zaproszeni goście i samorządowcy. Wojewódzką inaugurację roku szkolnego zorganizowano tym razem w Publicznej Szkole… » więcej 2024-09-02, godz. 13:43 Uwaga kierowcy! Utrudnienia na "krajówce" z Namysłowa w stronę Kępna To odcinek drogi krajowej nr 39. Tam na wysokości Igłowic ciężarówka wjechała do rowu. » więcej 2024-09-02, godz. 11:15 Inauguracja roku w Zespole Szkół Specjalnych w Opolu. Opinie o nowej lokalizacji wciąż podzielone 42 uczniów w 11 zespołach edukacyjno-terapeutycznych rozpoczęło dziś (2.09) rok szkolny w nowym oddziale Zespołu Szkół Specjalnych przy ul. Torowej w … » więcej
155156157158159160161
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »