Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 10:00 Autor: Jacek Rudnik

Opolski karp na wigilijnym stole. Jest droższy, ale nie może go zabraknąć

Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Mimo wyższych cen, na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia. Jest podawany na bardzo różne sposoby, zgodnie z rodzinnymi tradycjami, albo z "twistem" nowoczesności. Najważniejsze jednak, by był świeży i pochodził z rodzimych gospodarstw. O zaletach hodowanej na Opolszczyźnie ryby i inwestycjach, które przekładają się na wzrost jej jakości, mówił w "Porannej Rozmowie Radia Opole" Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".
- Karpie są teraz droższe niż łososie, ale te nasze są niewątpliwie warte swojej ceny - nie miał wątpliwości Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".

- Ten cykl produkcji jest trzyletni i to pokazuje wartość ryby, ale niestety, nie jesteśmy oderwani od rzeczywistości i ceny w zasadzie na każdym produkcie idą do góry, co przekłada się później na końcowym produkcie u nas, na karpiu handlowym, który jest sprzedawany do konsumpcji - wyjaśnił Jakub Roszuk.

W tym roku odnotowano zwiększoną sprzedaż ryby bezpośrednio w gospodarstwach rybackich, gdzie zwykle jest dostępna w niższych cenach.

- Cały czas zachęcam do kupowania w gospodarstwach rybackich i w tym roku to się zadziało, że mimo tej ceny, jednak widzimy tu zwiększoną sprzedaż detaliczną w lokalnych naszych gospodarstwach. Klienci chcą i mają też możliwość kupna ryby na miejscu wypatroszonej, a kiedyś branża nie była na to przygotowana, choć z drugiej strony są osoby, które wolą to zrobić samodzielnie - mówił Jakub Roszuk.

W Opolskiem hodowlą karpia zajmują się przede wszystkim największe gospodarstwa w Niemodlinie, Krogulnej i Krzywej Górze, a w związku z wysokimi cenami energii, rosną także wyraźnie koszty hodowli, co przekłada się na cenę końcową.

Bardzo istotne w jakości mięsa ryby są stosowane pasze, a te najbardziej naturalne, wartościowe też kosztują znacznie więcej.

Karp w woj. opolskim zyskuje na popularności, a Lokalna Grupa Działania "Opolszczyzna" współpracuje też z restauracjami oferującymi bardzo pomysłowe dania z naszej rodzimej ryby i warto z tego skorzystać - konkludował na antenie w Radia Opole Jakub Roszuk.
Jakub Roszuk 01
Jakub Roszuk 02

Wiadomości z regionu

2024-08-21, godz. 07:00 Burze w regionie - ostrzega IMGW. Może być niebezpiecznie Ostrzeżenie pierwszego stopnia przed burzami wydał dla mieszkańców województwa opolskiego IMGW we Wrocławiu. Ostrzeżenie dotyczy wszystkich powiatów. » więcej 2024-08-20, godz. 19:30 "To szansa dla naszych uczniów". W LO nr 1 będzie można przygotować się do egzaminu Cambridge LO nr 1 w Opolu poszerza swoją ofertę językową. Od września uczniowie 'jedynki' oraz innych szkół z całego województwa, a także dzieci i dorośli będą… » więcej 2024-08-20, godz. 17:30 Budowa ścieżki przy DK46. Od środy zmiana organizacji ruchu Trwa budowa 4,5-kilometrowej ścieżki pieszo-rowerowej pomiędzy Dębską Kuźnią a Schodnią koło Ozimka, wzdłuż drogi krajowej nr 46. Od środy (21.08)… » więcej 2024-08-20, godz. 16:10 "O matmo!". Wystawa Centrum Nauki Kopernik zawitała do Nysy Mimo wakacji nauka może być bardzo przyjemna. Nie trzeba rozwiązywać trudnych równań, a ciekawe łamigłówki. W Bastionie św. Jadwigi w Nysie na krótko… » więcej 2024-08-20, godz. 16:00 Umowa partnerska Radia Opole z Gwardią Opole podpisana. "Gramy do jednej bramki" Gwardia Opole i Radio Opole również w tym sezonie rozgrywek Orlen Superligi szczypiornistów grają do jednej bramki. » więcej 2024-08-20, godz. 15:52 Wybuch pompy ciepła w domu jednorodzinnym w Chrząstowicach. Dwie osoby nie żyją Dwie osoby zginęły w wyniku wybuchu pompy ciepła w Chrząstowicach w powiecie opolskim. Jak poinformował dyżurny Komendy Wojewódzkiej Państwowej Straży… » więcej 2024-08-20, godz. 14:30 Andrzej Mrowiec obejmie mandat w sejmiku po zmarłym Jerzym Czerwińskim Andrzej Mrowiec najprawdopodobniej będzie nowym radnym Sejmiku Województwa Opolskiego. Ma on objąć mandat po zmarłym w ubiegłym tygodniu Jerzym Czerwińskim… » więcej 2024-08-20, godz. 14:01 "Skorzystają sołectwa". 11 milionów z Funduszu Sołeckiego dla opolskich gmin Blisko 11 milionów złotych trafi do gmin województwa opolskiego w ramach Funduszu Sołeckiego. » więcej 2024-08-20, godz. 13:40 Opieka psychologiczna w szkołach. Na Opolszczyźnie sytuacja poprawia się Dostępność opieki psychologicznej w szkołach poprawia się, ale jest jeszcze sporo do zrobienia. » więcej 2024-08-20, godz. 11:36 "Mamy armagedon". W miejskim schronisku w Opolu przybywa kociąt Niemal codziennie do Miejskiego Schroniska Dla Bezdomnych Zwierząt w Opolu trafiają kocięta, z czego ponad połowa jest dzika. Jak mówi kierownik schroniska… » więcej
176177178179180181182
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »