Radio Opole » Dobrze być w formie
2021-02-01, 15:19 Autor: Natalia Kryjom-Barylak

Zdrowy deser to nie mit! Przepis na Mus Tahini

Katarzyna Zawadzka i Marek Kochajkiewicz [fot. Sławek Kieler]
Katarzyna Zawadzka i Marek Kochajkiewicz [fot. Sławek Kieler]
Zdrowe odżywianie to przede wszystkim ograniczenie cukru, ale czy musimy całkowicie rezygnować ze słodkości? Każdemu należy się odrobina przyjemności. Dietetyk kliniczny Marek Kochajkiewicz przekonuje, że deser również może być zdrowy.
Desery nie zawsze muszą kojarzyć się z masą cukru i pustymi kaloriami. Jeśli chcemy czuć się dobrze i cieszyć się piękną sylwetką wcale nie musimy rezygnować z pysznych słodkich posiłków. Zdrowy deser można stworzyć na bazie wielu składników, które wykorzystujemy na co dzień w kuchni. Jak zaznacza dietetyk najważniejsza jest różnorodność - Jeżeli zamykamy się w tak zwanych monodietach i ciągle spożywamy te same produkty to niestety nie dostarczymy wszystkich składników odżywczych, które są potrzebne naszemu ciału, dlatego warto korzystać z różnych kuchni świata.

Zdrowe odżywianie absolutnie nie wyklucza słodkich dań, należy tylko zadbać, aby deser był zdrowy. Marek Kochajkiewicz wyjaśnia jak wykonać mus tahini z dodatkiem płatków owsianych, orzechów włoskich, borówki amerykańskiej i sezamu. Ten ostatni dodatek dobrze wpływa na nasze zdrowie - Sezam posiada witaminy z grupy B, które są bardzo ważne dla układu nerwowego, zawiera w sobie składniki mineralne takie jak magnez, wapń, żelazo, fosfor, potas oraz posiada polifenole, czyli substancje odżywcze, które działają antyoksydacyjnie, czyli chronią nas przed różnymi chorobami.

Słodkie zdrowe desery to zdaniem dietetyka, świetna alternatywa dla ćwiczących - To bardzo dobre rozwiązanie dla osób które ciężko trenują, ponieważ w dni treningowe, mogą sobie dorzucić dodatkowe kalorie.

PRZEPIS:
Tahini to pasta na bazie sezamu. Jeśli sami ją wykonujemy, to nasiona delikatnie prażymy na patelni, odstawiamy na chwilę i blendujemy w blenderze stojącym (minimum 1100 watt) do uzyskania konsystencji kremu i odstawiamy do ochłodzenia. Następnie mieszamy z jogurtem naturalnym greckim i łyżką miodu (tutaj proszę indywidualnie podejść do preferencji smakowych, mogą być 2 łyżki). Później przekładamy na talerz, posypujemy płatkami owsianych, borówką amerykańską i orzechami (aby wydobyć ciekawsze nuty z orzechów proponuję delikatnie podprażyć na patelni).

Nakładamy do miseczki: 3 łyżki tahini, jogurt naturalny grecki (200 gramów), miód (1 łyżka), garść płatków owsianych, garść orzechów włoskich i garść borówki amerykańskiej. Smacznego!

Rozmowę przeprowadziła Katarzyna Zawadzka w audycji "Ze Zdrowiem Ci do Twarzy" (12.09.2020 r.)
Rozmowa Katarzyny Zawadzkiej z Markiem Kochajkiewiczem
Marek Kochajkiewicz gościem audycji "Ze zdrowiem Ci do twarzy"

Dobrze być w formie

2021-06-09, godz. 07:21 Jak pomóc młodym ludziom w przełamaniu psychologicznych barier? Odpowiada Katarzyna Jędrzejewska Wydaje ci się, że nadmiar kilogramów to problem wieku dorosłego? Nadwaga i otyłość to niestety problem bardzo powszechny wśród polskich dzieci i mło… » więcej 2021-06-07, godz. 07:28 Nerwy w las! Rozmowa z Katarzyną Simonienko Jak często chodzisz na spacery? Dużo ludzi w dzisiejszych czasach zapomina o tym, jak ważne jest dotlenianie się oraz sam kontakt z naturą. Współczesny… » więcej 2021-06-04, godz. 07:38 Poznaj sekrety Kuchni Pięciu Przemian z Iną Kubas Chińczycy w starożytności opisali i uporządkowali energie odpowiadające porom roku. Zauważyli oni, że tak jak pory roku następują po sobie w ściśle… » więcej 2021-06-01, godz. 08:21 Mistrz Polski z Głuchołaz - Daniel Szenawa z powołaniem na Mistrzostwa Europy! Daniel Szenawa zwyciężył w Międzynarodowych Mistrzostwach Polski Nabba i WFF, które odbyły się w Radzyminie. Dodatkowo dzięki sukcesowi został powołany… » więcej 2021-05-28, godz. 16:58 Wiosenna dieta, co powinno się w niej znaleźć a czego należy unikać? Po bardzo długiej zimie nasze ciała domagają się zarówno większej aktywności fizycznej, przebywania na świeżym powietrzu, jak też innej, lekkostrawnej… » więcej 2021-05-24, godz. 09:06 Akcja deszczowego graffiti. O szczegółach Jadwiga Wójciak Graffiti jest widoczne jedynie w czasie deszczowej pogody lub wtedy gdy powierzchnię chodnika polejemy wodą. Akcja promuje korzystanie z deszczówki do podlewania… » więcej 2021-05-22, godz. 08:22 Biegacze tęsknią za kontaktem z naturą. O pasji do biegania opowiada Mariusz Bartkowiak Polacy pokochali bieganie. Grupy biegowe to codzienność krajobrazu miejskich skwerów, parków i ulic. Czy to tylko przejściowa moda, czy też stały trend… » więcej 2021-05-20, godz. 07:26 Wyruszamy rowerem zwiedzać Opolszczyznę. O ciekawych trasach opowiada Przemysław Supernak. Opolanin Przemysław Supernak, który zwiedził wiele miejsc na świecie zachęca do rowerowej aktywności. Zapewnia, że najpiękniejsze widoki czekają na nas… » więcej 2021-05-13, godz. 08:36 Naturalne leki w ogródku i na balkonie Wiele roślin z naszego ogrodu ma cenne właściwości prozdrowotne. Znajdziemy je oczywiście wśród warzyw czy roślin owocowych, ale też roślin ozdobnych… » więcej 2021-05-11, godz. 07:20 Filozofia życia w równowadze. O medycynie chińskiej opowiada Ina Kubas W medycynie chińskiej organizm jest postrzegany jako mikrokosmos wypełniony energią życiową.Medycyna Chińska liczy sobie około 3 tysięcy lat. Jest nauką… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »