Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-06-26, 21:09 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Placki ziemniaczane królują w Żędowicach i od kilku lat mają swoje święto

Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Placki ziemniaczane to przysmak dzieciństwa nie tylko mieszkańców Żędowic w gminie Zawadzkie. Ale to tam od ośmiu lat organizowane jest Święto Żędowickiego Placka. Niektórzy jedzą je na słono albo z gulaszem, inni na słodko ze śmietaną i cukrem. O zachowanie tradycji dbają tutaj panie ze Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich.
- Wszyscy zajadają się plackami, jesteśmy z tego znani, dlatego nazywają nas plakoniami. Święto powstało spontanicznie, ale się przyjęło - mówi Edyta Koj, prezeska Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich. - To takie proste danie, kaloryczne, bo jeden placek ma 260 kalorii, wiadomo, że to smażone jest na oleju. Nasi ludzie tutaj lubią np. takie proste placki z cukrem, z solą, ale tylko w to święto placka zawsze robimy sosy. Sos mięsny, czyli mamy wtedy placek po węgiersku, tzatziki, jeszcze zawsze był sos grzybowy i różne dodatki np. keczup lub śmietana.

Z roku na rok ten przysmak znajduje coraz więcej miłośników, dlatego z każdą edycją święta potrzeba więcej startych ziemniaków. - W tym roku na potrzeby wypieków obrałyśmy 280 kilogramów ziemniaków - mówi Elżbieta Kamińska, odpowiedzialna za kulinaria w Stowarzyszeniu Kobiet Żędowickich. - Jeżeli chodzi o doprawianie, to rutyna czyni mistrza. Np. zamiast kilograma mąki daje się 6 kilogramów. Z najważniejszych przypraw to jest sól, pieprz, kucharek. Moim tajnym sposobem jest to, że dodaję jeszcze octu. Placki wtedy aż tak nie ciemnieją i są pulchniejsze. A przede wszystkim do robienia placków wkłada się własne serce.

- Moim faworytem są placki z gulaszem. Są naprawdę pyszne, polecam wszystkim. Mieszkam niedaleko, bo w Zawadzkiem i mimo, że żona piecze w domu placki, to jesteśmy na tym święcie co roku - mówi pan Piotr.

- Placki obowiązkowo musiały być. Te panie robią je tutaj najlepsze. U nas w domu średnio dwa razy z miesiącu się pojawiają, najczęściej w piątki - mówi jedna z kobiet.

- Ja dzisiaj skusiłam się na placki z keczupem. W domu zwykle jemy z cukrem lub ze śmietaną. Czemu są takie smaczne? Bo placek musi być świeży i chrupiący - dodaje seniorka.

W sumie gospodynie z Żędowic przygotowały 25 wiader ciasta na placki. Według szacunków powstanie z nich 5 tysięcy sztuk placków.

Szerszej relacji poświęconej żędowickim plackom będzie można posłuchać w jutrzejszym (27.06) magazynie "Reporterskie Tu i Teraz" po godzinie 15:00.
Edyta Koj
Elżbieta Kamińska, ludzie

Wiadomości z regionu

2022-09-26, godz. 11:10 Nyscy kryminalni zlikwidowali nielegalną plantację marihuany. Zatrzymany 46-latek Do 8 lat pozbawienia wolności grozi 46-letniemu mieszkańcowi Nysy, który przed sądem odpowiadać będzie za wytwarzanie i posiadanie znacznej ilości środków… » więcej 2022-09-26, godz. 10:35 Dr Tomasz Pawłuszko o częściowej mobilizacji w Rosji: to straszak dla Ukrainy i sygnał, że wojna szybko się nie … - Wyszkolenie tych ludzi potrwa bardzo długo i nie zmieni to sytuacji na froncie, a częściowa mobilizacja to raczej straszak dla Ukrainy - ocenił w Porannej… » więcej 2022-09-26, godz. 09:22 Uwaga kierowcy - A4 zablokowana. Trwa wyciąganie ciężarówki z rowu Na opolskim odcinku A4 pomiędzy węzłem Strzelce Opolskie a węzłem Łany (km 281+600) trwa akcja wyciągania samochodu ciężarowego z rowu - informuje Punkt… » więcej 2022-09-26, godz. 09:11 Pożyczył traktor i przyczepę, by ukraść 8 ton zboża. Rolnik z gminy Lewin Brzeski zatrzymany Kradzież 8 ton zboża i zniszczenie 60 arów uprawy rolnej - to zarzuty, które usłyszał 40-letni rolnik z gminy Lewin Brzeski. Mężczyźnie grozi do 5 lat… » więcej 2022-09-26, godz. 07:00 Finisz remontu A4. Od jutra (27.09) ruch wraca na stałe ścieżki We wtorek (27.09) rozpocznie się przywracanie stałej organizacji ruchu na opolskim odcinku autostrady A4 pomiędzy Górą św. Anny i granicą z woj. śląskim… » więcej 2022-09-25, godz. 21:45 Ponad 50 mln zł wsparcia z MEiN dla Politechniki Opolskiej 51 milionów 150 tysięcy złotych dla Politechniki Opolskiej. Symboliczny czek trafił dziś (25.09) na ręce rektora uczelni, a przekazał go minister edukacji… » więcej 2022-09-25, godz. 21:25 Jarosław Kaczyński w Opolu: stawką wyborów będzie prawda i godność - Żyjemy dziś w podwójnej rzeczywistości - mówił dziś (25.09) w Opolu Jarosław Kaczyński. Prezes Prawa i Sprawiedliwości na spotkaniu, które zorganizowano… » więcej 2022-09-25, godz. 20:15 Kolejna zmiana w organizacji ruchu w związku z budową obwodnicy Olesna Już w najbliższy wtorek (27.09) zmieni się organizacja ruchu w ciągu drogi S11 w związku z budową obwodnicy Olesna. Kierowcy jadący od Łomnicy w stronę… » więcej 2022-09-25, godz. 20:05 Prezes PiS Jarosław Kaczyński spotkał się z mieszkańcami Opola. Wśród tematów reparacje, wojna na Ukrainie i wybory… Reparacje od Niemiec, wojna na Ukrainie oraz zbliżające się wybory zdominowały spotkanie Jarosława Kaczyńskiego, prezesa Prawa i Sprawiedliwości, z mieszkańcami… » więcej 2022-09-25, godz. 19:35 Wspominali o. Maksymiliana Kolbe. Oficjalne uroczystości w Jasienicy Dolnej W tym roku minęło 81 lat od męczeńskiej śmierci św. Maksymiliana Kolbe. Dziś (25.09) w Jasienicy Dolnej odbyły się uroczystości upamiętniające tę… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »