Więc co podać gościom, którzy odwiedzą nas w drugi dzień świąt, lub z innej okazji? Jak zaparzyć kawę, żeby nie uciekły z niej wszystkie wyjątkowe aromaty i żeby była po prostu smaczna? Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta, a proces parzenia kawy w domu jeszcze łatwiejszy! Przekonajcie się sami słuchając rozmowy z Krzysztofem Baraboszem, wielokrotnym head baristą brew baru podczas Mistrzostw Świata Baristów, który pisze doktorat wdrożeniowy, dotyczący relatywności struktury i jej wpływu na profile wypalania ziaren kawy w korelacji z jakością sensoryczną.

Rozmawialiśmy także o naukowym podejściu do wypalania kawy i o wynalazku, maszynie do parzenia kawy na zimno, która zaczyna podbijać świat, a powstała w wyniku badań naukowych gościa Radia Opole.