Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 15:40 PŚ w kajakarstwie górskim – Australijka Fox przeszła w Krakowie do historii Jessica Fox całkowicie zdominowała zawody Pucharu Świata w kajakarstwie górskim na torze Kolna. Australijka triumfowała we wszystkich trzech konkurencjach… » więcej 2024-06-16, godz. 15:30 Szwajcaria/ Komunikat ze szczytu ws. Ukrainy: dążenie do pokoju wymaga udziału obu stron (krótka) Droga do pokoju wymaga udziału wszystkich stron, ale podstawą uzgodnień powinno być poszanowanie integralności terytorialnej Ukrainy - napisano w komunikacie… » więcej 2024-06-16, godz. 15:30 Tusk: sprowadzili migrantów i “informatyków”; Żaryn: przerzucanie odpowiedzialności to zgubna taktyka Sprowadzili setki tysięcy migrantów z Azji i Afryki oraz rosyjskich i białoruskich “informatyków”, pomagając w budowie obcej agentury. Przykryć to chcą… » więcej 2024-06-16, godz. 15:30 2. liga żużlowa - mecz Orła ze Stalą odwołany Zaplanowany na niedzielę mecz 8. kolejki 2. ligi żużlowej H.Skrzydlewska Orzeł Łódź z Texom Stal Rzeszów został odwołany z powodu opadów deszczu i złego… » więcej 2024-06-16, godz. 15:20 Trener Piechniczek uhonorowany w Opolu Słynny trener piłkarskiej reprezentacji Polski Antoni Piechniczek jest jedną z postaci przedstawionych na muralu, który powstał nieopodal stadionu Odry Opole… » więcej 2024-06-16, godz. 15:20 Zełenski: podniesione na szczycie tematy pozwolą rozpocząć praktyczne działania w kierunku pokoju Tematy konferencji pokojowej w Szwajcarii - bezpieczeństwo nuklearne, żywnościowe oraz powrót do Ukrainy jeńców i deportowanych dzieci - pozwolą rozpocząć… » więcej 2024-06-16, godz. 15:20 ME 2024 - Polska - Holandia 1:0 (bramka) Grupa D: Polska - Holandia 1:0 w 16. min. Bramki: 1:0 Adam Buksa (16). Sędzia: Artur Soares Dias (Portugalia).(PAP) wkp/ km/ cegl/ » więcej 2024-06-16, godz. 15:10 ME 2024 - rozpoczął się mecz Polski z Holandią O godz. 15 w Hamburgu rozpoczął się pierwszy mecz polskich piłkarzy w mistrzostwach Europy. Ich rywalem jest Holandią. Sędziuje Portugalczyk Artur Soares… » więcej 2024-06-16, godz. 15:00 Niemcy/ Mężczyzna wymachiwał kilofem przy zgromadzeniu kibiców w Hamburgu; policja go unieszkodliwiła (aktl.) Policja w Hamburgu przekazała na platformie X, że w niedzielę oddała strzały do osoby, która groziła funkcjonariuszom kilofem i bombą zapalającą w pobliżu… » więcej 2024-06-16, godz. 15:00 Ekstraklasa piłkarska - Brazylijczyk Luquinhas wypożyczony do Legii Brazylijczyk Luquinhas został wypożyczony z Fortalezy EC do Legii Warszawa do końca sezonu 2024/25, z opcją pierwokupu. 27-letni pomocnik już wcześniej grał… » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »