Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-25, godz. 21:50 ME 2024 - Anglia - Słowenia 0:0 (do przerwy) Grupa C: Anglia - Słowenia 0:0 do przerwy. Żółta kartka - Anglia: Kieran Trippier. Słowenia: Erik Janza. Sędzia: Clement Turpin (Francja).(PAP) wkp/… » więcej 2024-06-25, godz. 21:30 Radom/ Uczczono 48. rocznicę Czerwca'76 W czerwcu 1976 r. roku chodziło o to, by człowiek miał pracę, aby miał sprawiedliwą i godną płacę, aby nie był prześladowany - mówił bp Marek Solarczyk… » więcej 2024-06-25, godz. 21:30 Francja/ Bardella: jeśli wygramy wybory, będę premierem siły nabywczej (krótka) Jeśli Francuzi obdarzą mnie zaufaniem, będę premierem siły nabywczej - powiedział we wtorek szef skrajnie prawicowego Zjednoczenia Narodowego Jordan Bardella… » więcej 2024-06-25, godz. 21:30 ARP: 642 mln zł straty polskiego górnictwa węgla kamiennego w I kw. br. Polskie górnictwo węgla kamiennego miało ogółem w I kw. br. 642 mln zł straty netto - wynika z danych Agencji Rozwoju Przemysłu. W ub. roku w tym samym… » więcej 2024-06-25, godz. 21:30 ME 2024 - Ziober: w meczu z Francją znów chcieliśmy grać w pikę 'Znów chcieliśmy grać w piłkę i zostało to nagrodzone' - przyznał były piłkarz reprezentacji Polski Jacek Ziober po remisie z Francją 1:1 w mistrzostwach… » więcej 2024-06-25, godz. 21:30 Szwecja/ Naukowcy po ponad 100 latach przywrócili jesiotra atlantyckiego Szwedzcy naukowcy wypuścili do przepływającej przez Goeteborg rzeki Goeta aelv pierwszy narybek jesiotrów atlantyckich. Gatunek ten, zwany starożytnym smokiem… » więcej 2024-06-25, godz. 21:20 W. Brytania/ Samochód uderzył w bramę wiejskiej rezydencji brytyjskich premierów Samochód uderzył we wtorek w bramę wiejskiej rezydencji brytyjskich premierów, Chequers - poinformowała policja. Obecnego jej użytkownika, Rishiego Sunaka… » więcej 2024-06-25, godz. 21:20 Paszyk: samorządy powinny mieć większe zdolności inwestycyjne Poprawa zdolności inwestycyjnych samorządów pozwoli im stworzyć lepsze warunki do prowadzenia działalności gospodarczej - powiedział we wtorek minister… » więcej 2024-06-25, godz. 21:20 Komunikat Totalizatora Sportowego (25-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje wyniki i wygrane w grze Eurojackpotw dniu 2024-06-25Wyniki5 liczb ze zbioru 50… » więcej 2024-06-25, godz. 21:20 ME 2024 - polscy kibice wreszcie mogli cieszyć się po meczu, "honor" uratowany Polscy kibice wreszcie mieli powody do radości po meczu mistrzostw Europy 2024. Remis z Francją w Dortmundzie 1:1, choć w grze tylko o 'honor', sprawił, że… » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »