Niedawno polscy rybacy po raz piąty zawieźli do Watykanu ryby na święta. Dania przygotowane przez najlepszych polskich kucharzy w tym roku trafiły do watykańskiego Sekretariatu Stanu, do trzech kongregacji, ale przede wszystkim - do pensjonariuszy Domu Miłosierdzia, noclegowni dla ubogich, którą w 2015 roku otworzył papież Franciszek.
W menu są: karpie po królewsku z sosem polskim, karpie w marynacie, śledzie kaszubskie, potrawa z karpia z kapustą, wędzone jesiotry z chrzanem i krokiety z karpia wędzonego z pęczakiem. Tegoroczne menu nawiązuje do polskich receptur sprzed 100 lat i jest również wyrazem czci dla Polaków, którzy w 1918 roku odzyskali niepodległość.
A w jakiej postaci karp trafia na nasze stoły? O tym opowiedział Paweł Oleksa, współwłaściciel jednej z niemodlińskich restauracji.