Radio Opole » Publicystyka w Radiu Opole » Loża Radiowa (rozmowy w latach 2014 - 2021) » Szymon Godyla o branży winiarskiej na Opolszczyźnie…
2019-10-30, 15:22 Autor: Joanna Matlak

Szymon Godyla o branży winiarskiej na Opolszczyźnie i kulturze picia wina

Szymon Godyla o branży winiarskiej na Opolszczyźnie i kulturze picia wina
- Żeby wino dobrze smakowało, to przede wszystkim trzeba je pić z ludźmi z którymi chce się je pić, następnie musi być odpowiedni klimat i nastrój. Do niektórych win musi być odpowiednie danie i ciężko powiedzieć które wino jest najlepsze, bo w różnych sytuacjach wino smakuje różnie. Zdarza się tak, że na wyjeździe piję ze znajomymi wino i smakuje świetnie, a gdy wracam do domu to to już nie jest to samo – mówił Szymon Godyla, właściciel winnicy w Pawłowicach.
Winnica, którą prowadzi Szymon Godyla została założona w 2015 roku w pobliżu pałacu Pawłowice. Aktualne na powierzchni 1,2 ha uprawiane jest 4500 winorośli odmian Solaris, Johanniter, Siegerrebe, Cabernet Cortis oraz Regent. Nasz gość uważa, że wino jest po to by zacząć dyskusję, by porozmawiać ze sobą, żeby posmakować.

- Wszystkie moje wina są wytrawne. Jeśli chodzi o odmiany to mam aktualnie trzy czerwone i trzy białe. Czasami robię też kupaż, czyli mieszam wina ze sobą i część osób pijących moje wina, mówi że dzięki połączeniu, te wina lepiej się uzupełniają.

- Przy jednym hektarze okazało się, że nie jestem w stanie sam wszystkich prac wykonać, więc planuję zatrudnić pracownika na pełen etat, a na to potrzebuję już co najmniej 2 hektary. Więc zrobię to w przyszłym roku i na tym koniec, nie chcę iść w masówkę, bo chcę żeby to wino było sprzedawane przede wszystkim w pałacu w Pawlowicach. Ja zawsze mówię że zamykam historię w butelce - mówi Godyla i wskazuje, że w regionie takich producentów jak on jest dziewięciu.

Godyla przyznał, że na początku przepisy były dużym problemem. - Kiedy rozpocząłem staranie to przeraziłem się i stwierdziłem, że chyba sobie odpuszczę. Ale wtedy pojechałem na moją uczelnię, na Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, gdzie odbywał się zjazd dolnośląskich winiarzy. Spotkałem tam ludzi, którzy mi pomogli - opowiadał.

Zobacz także

2021-12-28, godz. 08:44 Szymon Ogłaza o brakujących pieniądzach we wkładach własnych do inwestycji drogowych i kolejowych - Zrobiliśmy więcej niż mieliśmy zaplanowane - powiedział w Porannej Loży Radiowej Szymon oGlaza, członek zarządu województwa, z którym rozmawialiśmy… » więcej 2021-12-27, godz. 13:25 Katarzyna Czochara o wecie prezydenta do ustawy medialnej, obwodnicach i nowej "S" z Prądów do Blachowni, tarczy antyinflacyjnej… - Na pewno będziemy się nad tą ustawą pochylać. To ważna ustawa, ona reguluje zapisy prawa unijnego. Myślę, że dalsze prace spowodują, że jednak ta… » więcej 2021-12-27, godz. 08:46 Sławomir Kłosowski o tym, że sytuacja epidemiologiczna w Opolu jest najgorsza w Polsce, ale też o tym, że "widać… - Zadziwiająca jest sytuacja Opola w prognozach matematyków. Widać mocno utrzymujący się wariant Delta. Opole nabija nam wysoką średnią krajową i wysoką… » więcej 2021-12-23, godz. 14:49 Dr Ewa Kosowska-Korniak o zasadach dobrej rozmowy przy wigilijnym stole O tym jak rozmawiać przy wigilijnym stole, jakie tematy poruszać, a czego lepiej unikać i o tym jak ważne jest słuchanie - gościem Południowej Loży Radiowej… » więcej 2021-12-24, godz. 08:53 Ks. Waldemar Klinger w wigilijny poranek o tym, że Jezus ma sporą konkurencję i próbach laicyzacji Świąt - Pan Jezus ma ostrą konkurencję - powiedział w Porannej Loży Radiowej ks. Waldemar Klinger, proboszcz opolskiej katedry z którym rozmawialiśmy w wigilijny… » więcej 2021-12-23, godz. 17:45 Popołudniowa Loża Radiowa "Pracodawcy, związkowcy - wspólna sprawa" o ekonomicznych prognozach na 2022 rok Gośćmi Loży byli dr Jerzy Szteliga (OPZZ), Grzegorz Kuliś (BCC), dr Witold Potwora (ekonomista), Piotr Pancześnik (Kongregacja Przemysłowo Handlowa) i dr… » więcej 2021-12-23, godz. 14:08 "Prosto z sejmu" w Loży Radiowej. Magdalena Ogórek rozmawia z ks. prof. dr hab. Witoldem Kaweckim Dzień przed Wigilią w Południowej Loży nie mogło zabraknąć wątku religijnego. Skąd próby laicyzacji Świąt Bożego Narodzenia i czy są skuteczne? O… » więcej 2021-12-23, godz. 08:56 Wojciech Komarzyński o grudniowych naborach w ARiMR i podsumowaniu działalności w 2021 - Dzięki wsparciu, Koła Gospodyń Wiejskich doskonale się rozwijają i kultywują tradycje śląska opolskiego - mówił w Porannejosy Radiowej Wojciech Komarzynski… » więcej 2021-12-22, godz. 18:28 Dr Ewelina Klimczak z CMJW o tym jak spędzano Boże Narodzenie w obozach jenieckich » więcej 2021-12-22, godz. 13:46 Martyna Nakonieczny z klubu PiS komentuje budżet województwa na 2022 rok » więcej
12345
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »