Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-10-07, 18:30 Autor: Katarzyna Doros

Opolszczyzna karpiem stoi! 8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie

8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
Karp przyrządzany na różne sposoby królował dziś (07.10) na zamku w Niemodlinie. Nie mogło zabraknąć tradycyjnie smażonych kawałków karpia, ale i rosołu czy faworków z ryby, która na polskich stołach gości głównie w Wigilię.
- Promujemy opolskiego karpia, bo nasz region karpiem stoi. Mamy od 3 do 5 miejsca w hodowli karpia w kraju - mówi Aleksandra Czerkawska z Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna. - Staramy się to pokazać mieszkańcom, przede wszystkim to, że jest na miejscu i że nie trzeba importować tej ryby.

W ramach Wojewódzkiego Święta Karpia oPolskiego po raz pierwszy zorganizowano kulinarny konkurs z gotowaniem na żywo. Pięć dwuosobowych drużyn przygotowywało potrawy z karpia i z kaszy gryczanej. Uczestników oceniali najlepsi szefowie kuchni zrzeszeni w ogólnokrajowych stowarzyszeniach kucharzy.

- Potrawy były na bardzo wyrównanym poziomie. Kucharze dali z siebie wszystko - mówi Marcin Soból, przewodniczący jury. - Dania wyglądały naprawdę świetnie. My ocenialiśmy technikę wykonania, smak oczywiście i wygląd. Ważne dla nas było to, żeby uczestnicy nie marnowali danego produktu, żeby wszystko było wykorzystane.

- Pomysł na naszą potrawę wyszedł z tego, że jeszcze takiego dania nie jedliśmy i chcieliśmy sprawdzić, czy pomidory i kasza pasują do karpia, czy jabłko pasuje do kaszy i tak dalej. Karp z Niemodlina jest bardzo dobrze hodowany metodami z dawnych lat. Jest to karp karmiony paszą naturalną, jest trzymany na płuczkach przed sprzedażą, nie wyczuwalny jest w nim muł i są to bardzo mięsne karpie - dodaje Paweł Oleksy, jeden z uczestników.

Wspólne gotowanie było zakończeniem cyklu szkoleń dla restauratorów i uczniów szkół gastronomicznych z województwa opolskiego pod hasłem "Czas na rybę".

Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego zorganizowano po raz 8. Dodajmy, że w 2015 roku karp niemodliński został wpisany na listę produktów tradycyjnych.
Aleksandra Czerkawska
Marcin Soból, Paweł Oleksy

Wiadomości z regionu

2024-09-13, godz. 19:38 Opolskie przygotowuje się na skutki opadów. Miejsca noclegowe, sprzęt, worki z piaskiem Przygotowanie miejsc noclegowych dla osób ewakuowanych, przeniesienie sprzętu z magazynów wojewódzkich do zagrożonych powiatów, czy pozyskanie nowych osób… » więcej 2024-09-13, godz. 17:45 Stan alarmowy na Białej Głuchołaskiej przekroczony o ponad metr! Most tymczasowy zamknięty [NA ŻYWO] 243 cm wskazywał wodowskaz na Białej Głuchołaskiej po północy. Przy poziomie 250 cm ogłoszona będzie ewakuacja mieszkańców części Głuchołaz. » więcej 2024-09-13, godz. 17:34 Chciał ochronić swoje pieniądze, a stracił ponad 90 tysięcy złotych Oszuści nie odpuszczają. Tym razem dzięki metodzie 'na pracownika banku' udało im się wyłudzić od mieszkańca powiatu brzeskiego ponad 90 tysięcy złotych… » więcej 2024-09-13, godz. 17:23 Przygotowania trwają. Mieszkańcy powiatu nyskiego zabezpieczają swoje domy Ciągły deszcz powoduje coraz większe obawy mieszkańców gmin Nysa i Głuchołazy. Szczególnie niebezpieczeństwo odczuwają ci, którzy mieszkają w pobliżu… » więcej 2024-09-13, godz. 17:11 Kilka aspektów bezpieczeństwa pacjenta na konferencji szkoleniowej w Opolu Szeroko rozumiane bezpieczeństwo pacjenta było tematem konferencji szkoleniowej w Studenckim Centrum Kultury w Opolu. » więcej 2024-09-13, godz. 16:45 Żołnierze zawodowi dołączają do działań przeciwpowodziowych 120 żołnierzy 1. Pułku Saperów w Brzegu działa w ramach trzech wojskowych zgrupowań zadaniowych w Opolu, Brzegu i Kłodzku, gdzie wspomaga działania pomocy… » więcej 2024-09-13, godz. 16:19 Strażacy z namysłowskiego i kluczborskiego wysłani do akcji w Głuchołazach Kompania gaśnicza Wojewódzkiego Odwodu Operacyjnego skierowana została na południe województwa. Druhowie z jednostek ochotniczych OSP z dwóch powiatów -… » więcej 2024-09-13, godz. 16:09 Nie tylko Odra. W gminie Cisek służby przyglądają się również dwóm potokom 'Traktujemy obecną sytuację bardzo poważnie, bo pamiętamy o tragicznej historii powodziowej gminy Cisek'. Kamila Kostka z miejscowego magistratu informuje… » więcej 2024-09-13, godz. 15:45 8 dekad 10. Sudeckiej Dywizji Zmechanizowanej. "Kawał historii Opola i całego województwa" Gdyby nadal istniała, obchodziłaby 80. urodziny. W 1944 roku uformowano 10. Sudecką Dywizję Zmechanizowaną w Opolu, która latami była przykładem polskiej… » więcej 2024-09-13, godz. 15:28 Głogówek ogłasza pogotowie przeciwpowodziowe. Wody w Osobłodze przybywa - W związku z rosnącym stanem Osobłogi i trwającymi opadami wprowadzam z dniem 13 września 2024 roku o godz. 16.00 stan pogotowia przeciwpowodziowego i stan… » więcej
48495051525354
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »