Radio Opole » Kultura i rozrywka
2016-09-30, 10:00 Autor: Dorota Kłonowska

„Historia jedzenia” w nyskim muzeum. Od paleolitu począwszy

Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
"Historia jedzenia" - takie prelekcje dla młodzieży i nie tylko przygotowała kustosz nyskiego muzeum Adriana Zalewska. Inspiracją była moda na gotowanie i wielość różnych programów kulinarnych. Kustosz postanowiła potraktować temat w aspekcie historycznym i sięgnęła aż do ...paleolitu.
- Już w pradziejach jedzenie było bardziej urozmaicone, niż nam się wydaje. Wiemy to z archeologicznych wykopalisk, które dotarły aż do tego okresu. Podstawą żywienia było mięso, ale spożywano też rośliny, owoce, a przełomem było okrycie ognia. Wtedy potrawy mięsne zapewne były naprawdę smaczne. Stopniowo smak mięsa był wzbogacany poprzez takie dodatki, jak dziki czosnek, czarnuszka, czy sól. Tę ostatnią z mozołem pozyskiwano z solanek, a w średniowieczu była podstawą konserwacji żywności – mówi Adriana Zalewska.

Kustosz dokładnie omawia zmiany kulinarnych zwyczajów, poprzez stół średniowieczny, aż po barok, gdzie nastąpił rozkwit sztuki gotowania. Finezja potraw i smaków, prześciganie się w pomysłach na najbardziej oryginalne potrawy, rywalizacja pomiędzy kuchniami, rozwój cukiernictwa. Do tego artystyczna oprawa stołu i wielość sztućców, która przyprawiała mniej doświadczonych biesiadników o ból głowy.

Adriana Zalewska przygotowuje także wystawę w Muzeum Powiatowym w Nysie o „Jedzeniu w historii”. Znajdą się na niej wszystkie naczynia, sztućce i adekwatne eksponaty, włącznie z malowidłami prezentującymi biesiady i biesiadników. Będą też wypożyczone zbiory z innych muzealnych placówek.
Adriana Zalewska

Kultura i rozrywka

2020-01-14, godz. 19:15 Teatr improwizacji w amfiteatrze Działający w Opolu Teatr Improwizacji To Mało Powiedziane powraca do Narodowego Centrum Polskiej Piosenki z programem 'Improwizowany Show Komediowy'. » więcej 2020-01-14, godz. 18:07 Dziesiąta edycja Festiwalu Pozytywnych Wartości w Bieńkowicach pod znakiem pokoju i integracji młodego pokolenia 'Oblicza Pokoju' - to tegoroczne hasło przewodnie jubileuszowego 10. Festiwalu Pozytywnych Wartości w Bieńkowicach, do którego ruszyły już przygotowania. Niebawem… » więcej 2020-01-14, godz. 12:45 Głubczyce: koncert młodych artystów z Ukrainy Młodzieżowy zespół Perła z Ukrainy wystąpi dziś (14.01) w sali widowiskowej Miejskiego Ośrodka Kultury w Głubczycach. » więcej 2020-01-14, godz. 11:15 Spotkanie z aptekarzem poetą Przez 45 lat prowadził wraz z żoną aptekę w Popielowie. Wiersze zaczął pisać wcześniej. Walter Pyka jest jednym z nielicznych aptekarzy-poetów w Polsce. Jego dwie… » więcej 2020-01-14, godz. 09:03 Młodzi artyści z Ukrainy zaśpiewają dziś (14.01) w Głubczycach Dzisiaj (14.01) o godzinie 17.00 w sali widowiskowej Miejskiego Ośrodka Kultury w Głubczycach wystąpi młodzieżowy zespół Perła. » więcej 2020-01-13, godz. 16:00 Kamila Malik zagra noworoczny koncert w Studiu M im. SBB Radia Opole Artystka jest klasycznie wyszkoloną skrzypaczką, która jednak łamie standardy. Na bazie klasycznych utworów m.in. latynoskich, cygańsko-orientalnych, popowych… » więcej 2020-01-13, godz. 12:35 Robert Cichy spotkał się z maluchami w stolicy polskiej piosenki. "To była naprawdę dobra zabawa" Najmłodsi mogli nie tylko posłuchać utworów wokalisty, gitarzysty i kompozytora, wspólnie z nim zaśpiewać, ale także uzyskać odpowiedzi na nurtujące ich pytania… » więcej 2020-01-12, godz. 14:00 "Ostre zadęcie" w Kotulinie koło Strzelec Opolskich 25 dzieci z Kotulina pod Strzelcami Opolskimi przez cały rok uczyło się grać na instrumentach dętych. Jeszcze kilka lat prób i będą mogły zasilić szeregi miejscowej… » więcej 2020-01-12, godz. 08:30 Rockowo-metalowe brzmienia na rozgrzewkę w Narodowym Centrum Polskiej Piosenki przed finałem WOŚP w Opolu Koncert zespołów Aktywni i Orchidea w Narodowym Centrum Polskiej Piosenki zainaugurował tradycyjną rozgrzewkę przed kolejnym finałem Wielkiej Orkiestry Świątecznej… » więcej 2020-01-11, godz. 20:32 Spotkanie noworoczne środowiska artystycznego [ZDJĘCIA] Twórcy, aktorzy, artyści, dziennikarze, architekci, przewodnicy z całego województwa spotkali się na opłatku z Ordynariuszem Diecezji Opolskiej Andrzejem Czają… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »