Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-06-06, 15:30 Autor: Monika Matuszkiewicz

Dwie kolejne opolskie potrawy znalazły się na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych

Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Zupa rakowa [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki [fot.UMWO]
Pranzunki i zupa rakowa – to dwie kolejne opolskie potrawy, które zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. W poniedziałek (01.06) dołączyły do rejestru prowadzonego przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Potrawy zostały zgłoszone przez koła gospodyń wiejskich z województwa opolskiego.
- Wniosek o wpisanie pranzunków został złożony przez panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Kujakowicach. To charakterystyczna śląska potrawa przygotowywana z ziemniaków – mówi Justyna Osiecka-Sułek z Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego. - Ziemniaki gotuje się w trochę większej ilości wody niż na obiad i po ich ugotowaniu dodaje się mąkę ziemniaczaną i tłucze się je. Następnie łyżką nakłada się na talerz, ściągając z jednej łyżki drugą. Powstają takie nie do końca kształtne kluseczki, które polewane są podsmażoną cebulką i boczkiem. Zapijane najczęściej kefirem lub maślanką.

Drugi produkt, jakim jest zupa rakowa, zgłoszony został przez Koło Gospodyń Wiejskich z Chróściny. Podawana była na Kresach Wschodnich w miejscowości Dublany, skąd pochodzą przodkowie obecnych mieszkańców Chróściny.

- Ona przygotowywana jest w taki dosyć specyficzny sposób. Raka się gotuje, a z szyjek wybiera się mięso i zostawia się skorupki. Następnie skorupki trzeba zagotować z masłem, lekko podsmażyć i wydziela się piękny kolor, tak zwanego masła rakowego. Potem trzeba to masło odcedzić, żeby te skorupki się do niego nie dostały i dolewamy je do wywaru. Dodajemy mięso, które wybraliśmy z szyjek i zabielamy śmietaną - dodaje Justyna Osiecka-Sułek.

Przypomnijmy, że w ostatnim czasie na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane takie produkty jak babka zista, krośnicka szpajza, masło czyszeckie oraz polewka z maślanki. W sumie jest tam już 70 produktów z województwa opolskiego.
06.06g10.00 produkty 1
Justyna Osiecka-Sułek 1

Wiadomości z regionu

2020-07-10, godz. 23:30 Wydział Wychowania Fizycznego i Fizjoterapii Politechniki Opolskiej ma już 25 lat! "To była odważna decyzja" Politechnika Opolska była drugą uczelnią techniczną w Polsce, która 25 lat temu rozpoczęła kształcenie nauczycieli wychowania fizycznego na poziomie akademickim… » więcej 2020-07-10, godz. 23:00 10 firm bierze udział w przetargu na rozbudowę polderu Żelazna. Oferty tańsze niż zakładano 10 firm wystartowało w przetargu Wód Polskich na rozbudowę i modernizację polderu Żelazna. Przypomnijmy, zakładany koszt inwestycji wynosi ponad 102 miliony złotych… » więcej 2020-07-10, godz. 22:10 Blisko 50 interwencji strażaków po deszczach i burzach, które przeszły wieczorem przez Opolszczyznę Z pomocą strażacy spieszyli m.in. na Jeziorze Turawskim, gdzie wiatr przewrócił łódkę, a dwie osoby wpadły do wody. » więcej 2020-07-10, godz. 22:00 Bez obaw można kąpać się w miejscach okazjonalnie do tego wyznaczonych w regionie Woda we wszystkich trzech akwenach okazjonalnie wykorzystywanych do kąpieli w województwie opolskim jest dobrej jakości. Z komunikatu przesłanego przez Wojewódzką… » więcej 2020-07-10, godz. 21:15 Głuchołazy: rodzinna impreza plenerowa w górskich klimatach Biesiada Góralska oraz kiermasz sztuki ludowej i rękodzieła to niektóre atrakcje Święta Gór Opawskich w Głuchołazach. Jest to pierwsza w tym sezonie letnim impreza… » więcej 2020-07-10, godz. 21:15 Prudnik: zrujnowano objęty ochroną konserwatorską obiekt poprzemysłowy, będzie zawiadomienie do prokuratury Wiele wskazuje, że rozbiórka zabytkowego obiektu po włókienniczych zakładach w Prudniku jest bezprawna. Przed kilku laty fabryczne hale po byłych zakładach „Frotex”… » więcej 2020-07-10, godz. 21:00 Raport dnia: 9 nowych zakażeń koronawirusem w regionie. 6 osób wyzdrowiało 9 nowych przypadków zakażeń koronawirusem i 6 powrotów do zdrowia potwierdzono dzisiaj (10.07) na Opolszczyźnie. Od początku pandemii w regionie patogen z Chin… » więcej 2020-07-10, godz. 20:55 23 lata temu Opole nawiedziła powódź tysiąclecia Mijają 23 lata od powodzi tysiąclecia w Polsce. 10 lipca 1997 o godzinie 5 rano wielka woda zaczęła podtapiać lewobrzeżną część Opola, wyspę Bolko z zoo, Pasiekę… » więcej 2020-07-10, godz. 20:50 Uniwersytecki Szpital Kliniczny będzie mieć Centrum Badań i Innowacji. To projekt wart prawie 27 milionów złotych Nowoczesne metody leczenia chorób serca, kręgosłupa i cywilizacyjnych będą opracowywane w Opolu. Dziś (10.07) podpisano umowę między Uniwersyteckim Szpitalem Klinicznym… » więcej 2020-07-10, godz. 20:40 WYBORY 2020. "Prezydent Andrzej Duda to dobre zmiany w kraju i dbałość o społeczeństwo". Opolscy parlamentarzyści Prawa… 376 spotkań wyborczych na Opolszczyźnie, 56 tysięcy uściśniętych dłoni, wizyty kandydata, marszałka sejmu oraz ministrów - tak opolscy parlamentarzyści Prawa i… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »